• Vhodný pre teplú aj studenú kuchyňu
• Jedinečný na pečenie, dusenie, grilovanie, dresinky aj marinády
• Bez cholesterolu, lepku a konzervačných látok
• Vyrobený z prírodnej a geneticky neupravenej suroviny
• Obsahuje mimoriadne vyvážený pomer mastných kyselín
• Bohatý na hodnotné kyseliny Omega-3
• Obzvlášť vhodný pre deti a alergikov.

Vedecké štúdie z celého sveta jednoznačne preukazujú, že naše stravovacie návyky majú dramatický dopad na naše zdravie. V súčasnej dobe viac ako 2/3 obyvateľstva na Slovensku trpí nadváhou a zdravotnými problémami, ako sú vysoký krvný tlak, infarkt myokardu, náhla mozgová príhoda, vysoká hladina cholesterolu, cukrovka a artérioskleróza. Dovoľte nám zoznámiť Vás s niektorými názormi súčasnej vedy a so základnými biologickými informáciami na tému zdravej výživy.

Čo je dobré vedieť o olejoch a tukoch

Oleje a tuky predstavujú dve najdôležitejšie zložky nášho jedálnička. Tuky sú životne dôležité pre ľudské telo a je nemysliteľné sa bez nich zaobísť. Na jednej strane fungujú ako zdroj energie a pomáhajú vytvárať telesné teplo, na druhej strane sú potrebné pre tvorbu hormónov, majú vplyv na zrážanie krvi a sú nepostrádateľné pre stavbu telových buniek. Taktiež majú zásadný význam pre činnosť celého nervového systému. Podporujú cirkuláciu krvi v mozgu a napomáhajú tak tepnám a žilám udržať si pružnosť až do vysokého veku.

Nie je tuk ako tuk

Oleje a tuky, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ktoré jeme, majú odlišné zloženie a štruktúru. Ich kvalitu a tým aj ich pôsobenie na naše zdravie, ovplyvňujú najmä v nich obsiahnuté mastné kyseliny. V zásade sa rozlišujú mastné kyseliny nasýtené a nenasýtené, ktoré ešte ďalej delíme na mono a polynenasýtené mastné kyseliny.

Zlé tuky

Táto skupina tukov obsahuje predovšetkým nasýtené mastné kyseliny. Zapamätajte si: „nasýtené znamená nezdravé“. Veľa týchto mastných kyselín pochádza zo živočíšnych tukov (salámy, syr, maslo, smotana, masť a iné), ale môžeme ich nájsť aj v rastlinných produktoch (napr. kokosový, palmový alebo podzemnicový olej). „Zlé tuky“ hojne zásobujú naše telo veľkým množstvom obvykle nepotrebných kalórií, zvyšujú hladinu cholesterolu, podporujú nechcené ukladanie tuku v cievnom systéme a zvyšujú tak riziko vzniku kardiovaskulárnych problémov. Pretože ľudské telo si v prípade potreby dokáže vytvárať svoju vlastnú zásobu týchto tukov, nie je nutné zvyšovať ich množstvo výživou. Naopak, mali by sme obmedzovať príjem nasýtených mastných kyselín len na minimum.

Dobré tuky

„Dobrými tukmi“ nazývame tuky, ktoré obsahujú väčšie množstvo nenasýtených mastných kyselín. Tieto látky patria medzi tzv. základné prvky našej každodennej výživy, ktoré musia byť prijímané v konzumovaných potravinách. Je ľahké si zapamätať: „Nenasýtené je dobré“.

Nedostatok nenasýtených mastných kyselín môže viesť k dlhému zoznamu nezvratných porúch nášho zdravia, ako sú zrakové problémy, obtiažna koncentrácia, poruchy plodnosti, steatóza - nadmerné hromadenie tuku v pečeni a samozrejme kardiovaskulárne ochorenia.

Mononenasýtené mastné kyseliny sa obvykle nachádzajú v rastlinných olejoch (olivový olej, repkový olej, sója a iné). Zohrávajú veľmi pozitívnu úlohu v kardiovaskulárnom systéme, znižujú riziko cukrovky a napomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v našej krvi.

Polynenasýtené mastné kyseliny sú taktiež veľmi prospešné pre srdce a celý obehový systém. Ľudské telo si ich navyše nevie samo vytvoriť, a preto by mali byť prítomné v konzumovaných potravinách.

Z toho dôvodu nazývame polynenasýtené mastné kyseliny „esenciálne“, nepostrádateľné mastné kyseliny. Najznámejšie z nich sú mastné kyseliny typu Omega-6 a Omega-3.

Mastné kyseliny Omega-6 sú prítomné v mnohých potravinách, napr. v jedle smaženom na rastlinnom oleji alebo margaríne, v rastlinných tukoch obsiahnutých v pečených a predvarených jedlách.

Mastné kyseliny Omega-3 sú považované za najhodnotnejšie z nenasýtených mastných kyselín vyskytujúcich sa v prírode. Pretože sú v našej strave obvykle opomínané, väčšina z nás trpí nedostatočným príjmom prospešných Omega-3 mastných kyselín. Účinne znižujú riziko infarktu a mozgovej mŕtvice, majú pozitívny vplyv na mozgovú činnosť a funkciu nervov a môžu taktiež pôsobiť protizápalovo.

Najlepším zdrojom mastných kyselín Omega-3 sú morské ryby s vysokým obsahom tuku (makrela, tuniak, losos), orechy, ľanové semienko a repkový olej. Konkrétne repkový olej má veľmi vysoký obsah esenciálnych mastných kyselín.

Repkový olej vykazuje z lekárskeho hľadiska obzvlášť hodnotné zloženie: má vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín, najmä kyseliny olejovej a polynenasýtených mastných kyselín, a to predovšetkým najdôležitejšej kyseliny a-linolenovej, ktorá patrí medzi mastné kyseliny typu Omega-3.

Podiel týchto telu prospešných zložiek je v skutočnosti niekoľkokrát vyšší ako v olivovom oleji, ktorý lekári a vedci roky vychvaľovali pre obzvlášť zdravé zloženie. V porovnaní s ním obsahuje repkový olej menej nasýtených mastných kyselín a súčasne oveľa vyšší podiel zdravých Omega-3 mastných kyselín.

Pacienti liečení po infarkte, ktorí dostávali diétu bohatú na a-linolenovú kyselinu, vykazovali zníženie úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia až o 70%. Čo je úkaz, ktorý nie vždy dokáže aj liečba najmodernejšími liekmi.

Mnoho vedcov sa domnieva, že dramatické zvýšenie výskytu kardiovaskulárnych ochorení v dnešnom priemyselne vyspelom svete je práve výsledkom poklesu množstva konzumovaných Omega-3 mastných kyselín.

Repkový olej FitOl - tekuté zlato severu

História repkového oleja je dlhá a zaujímavá. Význam jasne žlto kvitnúcej repky olejnej bol znova a znova objavovaný. Prvá zaznamenaná úroda repky sa datuje do dôb rímskeho cisárstva. Hippokrates nazýval repkový olej „tekutým zlatom“. Jeho hodnota pre zdravé telo bola spomínaná už v rímskych kuchárskych knihách pred viac ako 2000 rokmi.

Kvalitný repkový olej môže pozdvihnúť chuť mnohých jedál a v kuchyni nájde výborné uplatnenie pre nezvyčajne vysoký tzv. bod rozkladu (cca 220–240 °C), čo je teplota, pri ktorej zahrievaný olej začína dymiť. Pri surových olejoch (napr. olivový olej) je bod rozkladu znateľne nižší. Obecne povedané, jedlé oleje by nemali byť nikdy zahrievané nad svoj bod rozkladu.

Najnovšie vyšľachtené odrody repky sa označujú ako dvojnulové (typ 00). Dvojnulový repkový olej vykazuje mimoriadne dobrý vplyv na naše zdravie, má taktiež ideálne chemické zloženie a je veľmi vhodný pre každodenné použitie v kuchyni.

Dnes je kvalitný repkový olej, vzhľadom k svojmu priaznivému pôsobeniu na zdravie, doporučovaný k pravidelnej konzumácii poprednými svetovými vedeckými organizáciami.

FitOl

- je repkový olej najvyššej kvality, vyrábaný vo Švédsku. Získava sa lisovaním najkvalitnejšej suroviny bez použitia chemických rozpúšťadiel. Týmto veľmi šetrným postupom je na úkor menšieho výťažku dosahovaná vynikajúca kvalita oleja. FitOl má charakteristickú maslovú príchuť, ale predovšetkým obsahuje látky pôsobiace preventívne proti rakovine a srdcovým chorobám.

Doprajte svojmu telu a svojej duši niečo dobré! Každý deň! Celý život!