• Świetny zarówno do zimnej jak i ciepłej kuchni
• Bez cholesterolu, glutenu i środków konserwujących
• Wyprodukowany z naturalnych surowców niemodyfikowanych genetycznie.
• Wyjątkowo bogaty w kwasy tłuszczowe Omega-3.
• Wyprodukowany w Szwecji
• Szczególnie polecany dla dzieci i alergików.

O tym, jak będziemy gotować jutro.

Prace naukowe na całym świecie jednoznacznie wykazują, że nasze nawyki w odżywianiu mają dramatyczny wpływ na nasze zdrowie. Obecnie w Polsce około 2/3 ludności cierpi na nadwagę i problemy zdrowotne z tego wynikające, takie jak: wysokie ciśnienie krwi, zawały mięśnia sercowego, nagłe udary mózgu, wysoki poziom cholesterolu, cukrzyca i arterioskleroza. Pozwólcie Państwo, że zapoznamy Was teraz z niektórymi poglądami współczesnej nauki i podstawowymi biologicznymi informacjami na temat zdrowego żywienia.

Co dobrze jest wiedzieć o olejach i tłuszczach.

Oleje i tłuszcze to dwa najważniejsze składniki naszego jadłospisu. Są ważne życiowo dla ludzkiego organizmu i byłoby nie do pomyślenia obejść się bez nich. Z jednej strony są podstawowym źródłem energii i pomagają utrzymywać odpowiednią temperaturę ciała, a z drugiej strony są ważne do utrzymywania odpowiedniego poziomu hormonów, które mają miedzy innymi wpływ na krzepliwość krwi i są niezbędne do budowy i odbudowy komórek naszego organizmu. Mają również zasadnicze znaczenia dla funkcjonowania całego systemu nerwowego. Wspomagają cyrkulację krwi w mózgu i pomagają tak tętnicom jak i żyłom utrzymywać ich elastyczność aż do późnego wieku.

Tłuszcz a tłuszcz!

Oleje i tłuszcze znajdujące się w artykułach spożywczych, które spożywamy, posiadają różny skład i strukturę. Na ich jakość a co za tym idzie, ich oddziaływanie na nasze zdrowie wpływają przede wszystkim zawarte w nich kwasy tłuszczowe. Zasadniczo rozróżnia się kwasy tłuszczowe nasycone i nienasycone a te drugie dzielimy dalej na kwasy tłuszczowe mononienasycone i wielonienasycone.

Złe tłuszcze

Ta grupa tłuszczy zawiera przede wszystkim kwasy tłuszczowe nasycone. Prosimy zapamiętać: „nasycone = niezdrowe”. Wiele tych kwasów pochodzi z tłuszczy zwierzęcych (np.: kiełbasy, ser, masło, śmietana, słonina i inne), ale możemy znaleźć je również w produktach roślinnych (np.: olej kokosowy, palmowy lub z orzeszków ziemnych).

„Złe tłuszcze” bogato zaopatrują nasz organizm w duże ilości zwykle niepotrzebnych kalorii, podwyższają poziom cholesterolu, wspierają niechciane odkładanie się tłuszczu w systemie naczyniowym a w ten sposób podwyższają ryzyko powstania chorób serca.

Ponieważ organizm ludzki, w razie potrzeby potrafi wytwarzać swój własny zapas tych tłuszczy, nie jest konieczne podwyższanie ich ilości wyżywieniem. Wręcz odwrotnie, powinniśmy ograniczać spożywanie nasyconych kwasów tłuszczowych do minimum.

Dobre tłuszcze

„Dobrymi tłuszczami” nazywamy tłuszcze, które zawierają większe ilości kwasów tłuszczowych nienasyconych. Substancje te należą do tak zwanych podstawowych elementów codziennego wyżywienia, które muszą być przyjmowane w spożywanych posiłkach. Trzeba zapamiętać: „nienasycone - są dobre i zdrowe”.

Niedostatek kwasów tłuszczowych nienasyconych może prowadzić do długiego wykazu nieodwracalnych niedomagań naszego zdrowia takich jak: problemy ze wzrokiem, utrudniona koncentracja, zaburzenia płodności, otłuszczenie wątroby i oczywiście choroby naczyń sercowych.

Kwasy tłuszczowe mononienasycone znajdują się zwykle w olejach roślinnych (np.: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, sojowy i inne). Spełniają bardzo ważne zadanie w systemie naczyń sercowych, obniżają ryzyko cukrzycy i wspomagają obniżanie poziomu cholesterolu we krwi.

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone są również bardzo korzystne dla naszego serca i systemu krwionośnego. Co więcej, organizm ludzki nie potrafi sam ich wytworzyć i dlatego powinny być bezwzględnie obecne w spożywanych pokarmach.

Z tego powodu kwasy tłuszczowe wielonienasycone nazywane są „podstawowymi - niezbędnymi kwasami tłuszczowymi”. Najbardziej znane z nich to kwasy tłuszczowe Omega-6 i Omega-3.

Kwasy tłuszczowe Omega-6 są obecne w wielu artykułach spożywczych, na przykład: w jedzeniu smażonym na oleju roślinnym lub na margarynie, w tłuszczach roślinnych zawartych w pieczonym i podgotowanym jedzeniu.

Kwasy tłuszczowe Omega-3 uważane są za najbardziej wartościowe z kwasów tłuszczowych nienasyconych występujących w przyrodzie. Ponieważ są w naszych posiłkach często pomijane, to większość z nas cierpi na ich niedobór. Kwasy te skutecznie obniżają ryzyko zawału i udaru mózgu, mają pozytywny wpływ na pracę mózgu i działanie systemu nerwowego, i mogą także działać przeciwzapalnie.

Najlepszym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3 są ryby morskie o wysokiej zawartości tłuszczu (makrela, tuńczyk i łosoś), orzechy, nasiona lnu i olej rzepakowy. Zwłaszcza olej rzepakowy ma bardzo wysoką zawartość kwasów tłuszczowych podstawowych.

Olej rzepakowy z lekarskiego punktu widzenia wykazuje szczególnie wartościowy skład: posiada wysoką zawartość kwasów tłuszczowych mononienasyconych, przede wszystkim kwas olejowy i kwasy tłuszczowe wielonienasycone i to przede wszystkim najważniejszy z nich, kwas α - linolenowy, który należy do kwasów tłuszczowych typu Omega-3.

Udział tych korzystnych dla organizmu składników jest w rzeczywistości kilkakrotnie wyższy, niż w oliwie z oliwek, którą lekarze i naukowcy przez lata wychwalali z powodu szczególnie zdrowego składu. W porównaniu z nią, olej rzepakowy zawiera mniej kwasów tłuszczowych nasyconych a jednocześnie większą ilość kwasów tłuszczowych typu Omega-3.

Pacjenci leczeni po zawałach, którzy dostawali dietę bogatą w kwasy α - linolenowe, wykazywali obniżenie umieralności na choroby naczyń sercowych aż o 70%, co jest zjawiskiem, które nie zawsze zaistnieje, nawet przy leczeniu najnowocześniejszymi lekarstwami.

Wielu naukowców przypuszcza, że dramatyczne zwiększenie występowania chorób naczyń sercowych w dzisiejszym uprzemysłowionym świecie, jest właśnie wynikiem spadku ilości spożywanych kwasów tłuszczowych Omega-3.

Olej rzepakowy FitOl – płynne złoto północy.

Historia oleju rzepakowego jest długa i interesująca. Znaczenie oleju z jasnożółto kwitnącego rzepaku, było wiele razy od nowa odkrywane. Pierwszy opisany zbiór rzepaku datuje się z czasów cesarstwa rzymskiego. Hipokrates nazywał olej rzepakowy „płynnym złotem”. Jego wartość dla zdrowia była wzmiankowana już w rzymskich książkach kucharskich ponad dwa tysiące lat temu.

Wysokiej jakości olej rzepakowy może poprawić smak wielu potraw a w kuchni znajdzie wspaniałe zastosowanie ze względu na niezwykle wysoki, tak zwany punkt rozkładu (około 220 - 240oC), co oznacza temperaturę, przy której podgrzewany olej zaczyna dymić. Dla olejów naturalnych (na przykład: oliwa z oliwek) punkt rozkładu jest znacznie niższy. Ogólnie przyjęto, że oleje jadalne nigdy nie powinny być podgrzewane powyżej swojego punktu rozkładu.

Najnowsze uszlachetnione odmiany rzepaku oznacza się jako dwuzerowe (typ 00). Dwuzerowy olej rzepakowy wykazuje nadzwyczaj dobry wpływ na nasze zdrowie, ma także idealny skład chemiczny i jest bardzo odpowiedni do codziennego stosowania w kuchni.

Olej rzepakowy ze względu na jego korzystne oddziaływanie na zdrowie, jest dzisiaj zalecany do systematycznego spożywania przez czołowe światowe organizacje naukowe.

FitOl

- jest olejem rzepakowym najwyższej jakości, produkowany w Szwecji z niemodyfikowanego genetycznie rzepaku. Produkuje się go bez używania chemicznych rozpuszczalników. Tłoczony jest bardzo delikatnie aby otrzymać najwyższą jakość, nawet kosztem mniejszej ilości. Ma niezwykły, delikatny posmak masła, ale przede wszystkim zawiera substancje oddziaływujące zapobiegawczo przeciwko rakowi i chorobom serca.

Życzcie swemu ciału i swojej duszy coś dobrego! Każdego dnia! Przez całe życie!